فريق مرداد 30 أكتوبر
01 نوفمبر .
7 دقائق قراءة .
2356
الأطعمة التي يتجنبها النباتيون والأطعمة التي يأكلونها
يتجنب النباتيون في نظام الغذاء النباتي تناول أية أطعمة حيوانية، وكذلك أية أطعمة تحتوي على مكونات مشتقة من الحيوانات؛ لذا، فهم يحتاجون إلى أطعمة نباتية تحتوي على الفوائد الغذائية نفسها، وإلى مكمّلات غذائية ذات أصل نباتي لتعويض النقص الحاصل في الفيتامينات لديهم.
وتشمل هذه الأطعمة:-
القاعدة الأساسية
يتجنب النباتيون استهلاك أي لحم حيواني أو منتجات حيوانية أو أطعمة تحتوي على مكونات من أصل حيواني".
يستبدل النباتيون المهتمون بالصحة المنتجات الحيوانية ببدائل نباتية ، مثل:-
القاعدة الأساسية
تُعَدّ الأطعمة النباتية المعالَجة بشكل ضئيل إضافات رائعة إلى أية ثلاجة أو مطبخ نباتي.
قد يجد بعض النباتيين صعوبة في تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالمغذيات أو الأطعمة المدعمة لتلبية احتياجاتهم اليومية. في هذه الحالة، يمكن أن تكون المكملات الآتية مفيدة بشكل خاص:-
القاعدة الأساسية
يجب على النباتيين غير القادرين على تلبية حاجاتهم من العناصر الغذائية الموصى بها من خلال الأطعمة أو المنتجات المدعمة وحدها، أن يفكروا في تناول المكملات الغذائية
ختام القول، ليس بالأمر السهل اعتماد نظام غذائي نباتي؛ فهو على الرغم من فوائده الكثيرة، إلا أنه يحمل الكثير من المخاطر إذا اتُّبِع بطريقة خاطئة؛ لذا من الأفضل وقبل كل شيء استشارة طبيب متخصص والعمل بكل تعليماته، كي نتجنب الكثير من المشاكل التي نحن في غنًى عنها...
الخُلاصة
على الرغم من فوائده الجمّة، إلا أنه لا يخلو من المخاطر التي يجب على النباتيين تداركها؛ إذ يؤدي النظام النباتي الغذائي غير المنتظم إلى نقص في بعض الفيتامينات، والعناصر الغذائية، مثل فيتامين (ب12)، (د)، أوميغا 3، اليود، الحديد، الكالسيوم، والزنك.
يتجنب النباتيون الأطعمة الحيوانية كما قلنا، ويعتمدون على الأطعمة النباتية في نظامهم الغذائي، ولكنهم يبقون في حاجة إلى بعض المكملات الغذائية لسدّ النقص في بعض العناصر الغذائية... إنه لمن الجيد أن نعتمد نظامًا نباتيًّا غذائيًّا، لكن من المهم أن نعي المخاطر التي يمكن أن نتعرض لها ونعمل على تدارُكها. والأهم من كل ذلك، ينبغي لنا أن نستشير طبيبًا متخصّصًا يساعدنا على اتباع جدول نظام نباتي غذائي منتظم وجيد، من أجل تفادي تلك المخاطر بشكل مدروس وغير عشوائي.
MedlinePlus: “Iron.”
Mayo Clinic: “Anemia.”
Mayo Clinic: “Nutrition and healthy eating.”
National Institutes of Health: “Iron.”
Nutrients: “Heme, an essential nutrient from dietary proteins, critically impacts diverse physiological and pathological processes.”
The Medical Journal of Australia: “Iron and vegetarian diets.”
The Vegetarian Resource Group: “Iron in the Vegan Diet.”
USCF Health: “Hemoglobin and Functions of Iron.”
ترجمة صفاء الشيخ لفريق "مِرْداد".
للاطّلاع على المقال الأساسي باللغة الإنكليزية:
https://www.webmd.com/diet/foods-high-iron-vegans#1
أنهيت القراءة
مرداداكتب ما تفكّر فيه، واقرأ ما يستحقّ وقتك.مِنصَّةٌ للثَّقافة والفنّ والعلم والأدب.
